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新疆喀什特产介绍,新疆喀什特产大全(5)

扩大字体  缩小字体 发布日期:2014-07-16  阅读次数:1144
中心提示:灌面肺和灌米肠 灌面肺和灌米肠是维吾尔族喜欢的传统风味小吃。它以羊的内脏做质料烹制成的。  灌面肺软
灌面肺和灌米肠 灌面肺和灌米肠是维吾尔族喜欢的传统风味小吃。它以的内脏做质料烹制成的。  灌面肺软嫩,灌米肠糯鲜,但凡来新疆旅行的中外游客,品味往后都拍案叫好,赞许它风味的共同。  除此之外,还有如羊肚、羊心、羊肝、羊头、羊蹄等,喷香可口。这些都是维吾尔饮食文化中的佳品。( 喀什)。

红铜器 是喀什重要的民间工艺品之一。它历史悠久,别具特征。其主要品种有:盛水用的阿卜吐勒(手壶)、接水用的其拉布其(盆)、盛饭用的里干(盘)等等。  喀什红铜器制做工艺高明,造型美观大方,图画纹饰秀美,具有显着的民族风格和地方特征,不仅是杰出的生活用品,并且具有较高的观赏价值。( 喀什)。

阿月浑子 阿月浑子是喀什的一种稀有贵重果树。阿月浑子 果实呈白色,顶级开裂露 出红晕,果仁香脆可口,养分丰厚。阿月浑子在世界市场上,具有很高的经济价值。( 喀什)维语称“皮斯特”,是一种稀有贵重果树。落叶小乔木。春季开花,夏秋间果熟,果实呈乳白色,顶级开裂有红晕,果仁香脆可口,养分丰厚,果仁含植物油54%至68%,还含有维生素A、B,阿月浑子在世界市场上与巴旦杏同被视为坚果中的上。

巴楚蘑菇 巴楚蘑菇生长在巴楚特有的天然胡杨林山区 中,肉质扎实,味道鲜美 ,养分丰厚,有很高的药用价值。巴楚蘑菇都是野生的,年产量不多,一向求过于供 。用巴楚蘑菇炖肉、炖鱼,其味道鲜美无比。( 喀什)。

清炖羊头羊蹄 清炖羊头羊蹄是维吾尔等民族最具原始风味 的一种小吃。它的制造十 分简略,取新鲜羊头、羊蹄,烤去悉数羊毛,刮洗洁净,去掉羊角和羊蹄壳后,放入锅内 不加任何佐料煮至肉能离骨停止。然后捞出,凉至皮不沾手,蘸精盐即可食用。( 喀什)。

喀什烩菜 烩菜,维吾尔语称阔尔达克,它是喀什维吾尔族婚庆 喜日、逢年过节用来待客 的一种菜,它味美可口,肥而不腻,香气四溢,颜色丰厚。其做法是,将连骨肉剁成小块, 马铃薯、黄萝卜切块,洋葱切片备用。锅里放油烧热,放羊肉块炒至半熟时,放洋葱、盐等调 料,然后放入黄萝卜、马铃薯,炒至七老练,倒入适量的水,用文火慢慢地炖,熟后即食用。( 喀什)。

烤包子 烤包子相似天津的不睬包子,皮色黄亮,肉质新鲜,香酥可口,很受顾客欢迎。“薄皮包子”是各族大众所喜欢的甘旨食物之一。它的特点是皮薄油亮,肉嫩油丰,香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃,常常和馕或许抓饭一同吃。( 喀什) 烤包子,维语叫沙木萨,是维吾尔族同胞喜欢的食物。城乡巴扎的饭店、食摊,多出售这两种食物,类如北京夹肉烧饼和天津的狗不睬包子相同,很受顾客欢迎。 。

馕坑烤肉 馕坑烤肉是新疆共同的美食,是选用新鲜羊肉使用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄,食用时蘸上特制调料或盐,香嫩可口。此外,馕坑中还能够烤及其他食物。( 喀什)。

小羊肉 小羊肉多挑选当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把小羊宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的办法有两种,一种是先用冷水煮,另一种是先用开水煮,不管哪种煮法,都要捞去浮在汤上面的血沫,等肉快熟时再放盐。( 喀什)。

烤包子·薄皮包子 烤包子(维语称之为"沙木萨")及薄皮包子(维语"皮特尔曼吐")是维族员喜欢的食物。城乡巴扎的饭店、食摊多出售这两种食物,烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等质料做成的馅,馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子,馅的质料和烤包子差不多,包子皮擀得很薄,熟时简直透过包子皮能够看到里边的馅,吃起来如同包子皮都溶化到嫩肉。

炒烤肉 是烤羊肉串制法的改动和立异,即:将上好的羊肉切成片,加少量精盐、鸡蛋、湿粉拌匀,再将炒勺或锅放油烘至七老练,下肉拔散后倒去余油,加盐、辣椒面、孜然粉翻炒,待肉至七八老练时即可食用,炒烤肉色泽红亮,香味浓郁,不仅为少数民族大众所喜欢,许多汉族大众也非常喜欢。( 喀什)。

纳仁 纳仁是新疆牧区的一种好菜,具有显着的牧区特征。这种好菜也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是:把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一同,并撒些辣体面、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面。( 喀什)。

 

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