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湘西土匪鸡的简介及特征

扩大字体  缩小字体 发布日期:2014-11-14  阅读次数:699

湘西土匪的简介及特征

鸡块酥香、烂而不腻,滋味鲜辣。 分类标签:湘菜气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱菜品口味香辣首要工艺炒 食材明细鸡1200克 胡萝卜20克香菜10克八角2克桂皮5克花椒5克茴香3克姜20克大蒜(白皮)10克豆瓣酱20克辣椒(红、尖、干)10克盐2克味精5克啤500克老抽10克辣椒粉5克色拉油50克

教您湘西土匪鸡怎么做,如何做湘西土匪鸡才好吃

1. 鸡洗净,剁成4厘米长的条,入沸水中焯1分钟捞出;
2. 胡萝卜切块,焯水捞出;
3. 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料(八角、桂皮、花椒、茴香)大火煸香;
4. 参加干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色;
5. 参加啤酒旺火烧开后,倒入高压锅大火压8分钟出锅;
6. 锅上火加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉煸香;
7. 参加鸡块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀;
8. 出锅时放入香菜段拌匀即可。

湘西土匪鸡的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,避免下降补药的效果。
 

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