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朔州特产有哪些?朔州特产应县牛腰介绍

扩大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-17  阅读次数:1227
中心提示:朔州特产有哪些?朔州特产应县牛腰介绍 雁门关外的应县城内,不只有一座举世闻名的应州木塔,并且还有一种名叫牛腰的传统食物,

雁门关外的应县城内,不只有一座举世闻名的应州木塔,并且还有一种名叫腰的传统食物,颇负盛名

应县在唐五代今后一度成为北方的经济、军事重镇,辽金时期属西京道,经济十分昌盛。后几经战乱,逐年荒芜凄凉。但到清代中期,这儿经济又有了起色。其时应县是北方省区释教徒到释教圣地五台山朝圣的必经之地,且过往游客、商人甚多。起先当地有麻花、黄糕、面饼几样食物,饭馆生意十分清淡。其时应县城内有个叫于义的饭馆掌柜,因生意不景气,十分着急。一天他做面饼时,因为心猿意马,不小心把半碗稀碰翻在面案上,他急中生智,忙把白面和糖稀和起来,做成了面团,但和起来,无法蒸,也欠好烤。他便试着捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制,捞出一吃,滋味甜润,越嚼越香,并且色彩很象煮熟的牛腰。所以他试着又做成牛腰形状,一同炸好,端给客人们品味,马上遭到人们的好评。从此于义就专门做起了这种食物,他的饭铺也就因而兴隆起来,其技艺也代代相传至今

1900年阴历8月,应州知府得知光绪皇帝和慈禧太后住在怀仁城里,特别把牛腰贡给他们品味,遭到好评,慈禧还真以为是牛腰呢!民国初年,制造牛腰的技艺又传到于自林先生手里,内蒙、河北、太原客人到了应县。至今依然以一尝应县牛腰为快 。( 大同)

(责任编辑:第一产业网)

 
关键词: 农业网 应县 糖稀 木塔

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