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乌海特产有哪些?乌海特产蒙古羊肉肠介绍

扩大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-19  阅读次数:1171
中心提示:乌海特产有哪些?乌海特产蒙古羊肉肠介绍 宰羊剖腹后,把羊肥肠取出。羊肥肠粗并且有不少脂肪。用水把肠子冲刷洁净,然后从羊腹

剖腹后,把羊肥肠取出。羊肥肠粗并且有不少脂肪。用水把肠子冲刷洁净,然后从羊腹腔靠脊骨两边,用刀割下两条脆嫩的里脊肉,再割下脖子上的肉,掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面,剁成肉馅,剁好后撒上一些炒面,装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住,装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里边,原来是里边的就翻到了外面,用清水再次冲刷后下锅煮。煮熟后捞出,切成约三寸长的段,盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋,用手拿肠蘸着吃,滋味非常鲜美。其实,肉肠做好了要比羊肉还香。

(责任编辑:第一产业网)

 
关键词: 农业网 肥肠 肉馅 肠子

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