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大庆特产有哪些?大庆特产大庆玉米介绍

扩大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-26  阅读次数:1235
中心提示:大庆特产有哪些?大庆特产大庆玉米介绍 早熟禾科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物,学名Zea m

早熟禾科(Poaceae)玉蜀族(Maydeae)一年生谷类植物,学名Zea mays,起源于北、中、南美洲。植株巨大,茎健壮,笔挺。叶窄而大,边际波状,于茎的两边互生。雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生,老练後成谷穗,玉米具粗大中轴,小穗成对纵列後发育成两排籽粒。谷穗外被多层反常叶,称作包皮。籽粒可食。 商业等级首要依据籽粒的质区域分,分为齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等。籽粒顶端洼陷,因籽粒硬淀粉和软淀粉的枯燥度不相等而致的。硬粒玉米含软淀粉少,枯燥後顶不洼陷。粉质玉米首要含软淀粉,粉质,易碾碎。甜玉米发皱,通明,分不转化为淀粉。爆裂玉米是硬玉米的极点型,籽粒小而硬,不含软淀粉,加热时细胞内水分胀大,籽粒爆裂。用优秀自交系杂交可改进玉米类型。 玉米用作饲料、食物和工业质料,在许多区域作为首要食物,但养分价值低於其他谷物,蛋白质含量也低,并缺少菸草酸,若以玉米为首要食物则易患糙皮病。玉米的谷蛋白质低,不适於制做面包。在拉丁美洲,玉米广泛用作不发酵的玉米饼。美国各地均食用玉米,做成煮(或烤)玉米棒子、奶油玉米片、玉米糁(在南边制成玉米粗粉)、玉米布丁、玉米糊、玉米粥、烤饼、玉米肉饼、爆玉米花、糕饼等各式食物。 除食用外,玉米也是工业精和烧酒的首要质料。籽粒加工方法有多种︰湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40-60小时;乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿;发酵法是将淀粉转化为糖,又加酵母使糖转变为酒精。植株的其它部分用处也适当广泛:玉米秆用於造纸和制墙板;包皮可作填充资料和草艺织造;玉米穗轴可作燃料,也用来制工业溶剂,茎叶除用作家畜饲料外,仍是沼气池很好的质料。

(责任编辑:第一产业网)

 
关键词: 农业网 玉米 籽粒 淀粉

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