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莆田特产有哪些?莆田特产红毛藻介绍

扩大字体  缩小字体 发布日期:2015-04-16  阅读次数:802
中心提示:莆田特产有哪些?莆田特产红毛藻介绍 红毛藻是产于莆田湄洲、南日岛一带海域的海藻,色彩褐红,细如毛发,含有丰厚的钙质和各种

红毛藻是产于莆田湄洲、南日岛一带海域的海藻,色彩褐红,细如毛发,含有丰厚的钙质和各种维生素。因其质地细绵娇嫩,口味极好,遂成为莆田风味小吃中的一种上品红毛藻的成长对环境条件要求很高,适宜在惊涛骇浪、水温适中、没有污染的海湾水域里繁衍,所以产值不高,就像高原上的发菜相同奇贵。

红毛藻经收集加工后,分干品和湿品。干品是经晾晒过的,能够持久储存。湿品一般用食盐腌渍,装在陶瓷或玻璃用具中。食用前,干品一般要通过水煮恢复,加上各种调料才好。湿品则要用水淋烫一遍,洗去盐渍才行。红毛藻食用时应加上麻油或熟花生油为佳,动物油脂的腥味则会影响其质量。

(责任编辑:第一产业网)

 
关键词: 农业网 莆田 红毛 盐渍

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