| 参加桌面 | 无图版 |
m88网
 

当时方位: 农业网 » 技能 » 加工储藏 » 生果加工储藏 » 正文

龙眼有用保鲜技能(下)

扩大字体  缩小字体 发布日期:2015-03-13  来历:中国农业信息网  阅读次数:1265
中心提示:2低温储藏结合药剂防腐这种办法是龙眼保鲜作业者研讨得较多的一种保鲜技能,在商业中也是最遍及运用的一种办法。龙眼不耐储藏,常温下很快蜕变,低温结合药剂储藏是现在最安全的保鲜办法。适合龙眼防腐的药剂有多种,一些是被广泛运用的,一些则是由研讨

2低温储藏结合药剂防腐

这种办法是龙眼保鲜作业者研讨得较多的一种保鲜技能,在商业中也是最遍及运用的一种办法。龙眼不耐储藏,常温下很快蜕变,低温结合药剂储藏是现在最安全的保鲜办法。适合龙眼防腐的药剂有多种,一些是被广泛运用的,一些则是由研讨者自配的,尚处于实验阶段,有必定的保鲜作用。下面介绍几种较常用并且作用较好的防腐保鲜技能。

(1)仲丁胺防腐保鲜:仲丁胺的运用办法有两种:熏蒸法和浸果法,熏蒸法比浸果法作用好。熏蒸处理办法是龙眼果实装入塑料袋,用0.15毫升/公斤浓度的仲丁胺熏果,密闭24小时后,翻开袋口,贮于6~8℃冰箱中。浸果处理办法是将仲丁胺原液稀释30倍,浸果10分钟,捞起晒干、装袋,在6~8℃冰箱中储藏。储藏1个月后,熏蒸法好果率平均为99.05%,浸果法好果率为97.3%,未经仲丁胺处理的对照组仅为39.6%。仲丁胺熏蒸法在出产上的运用以薄膜大帐密闭办法结合低温储藏为好,能够保鲜38天。(2)其它类型保鲜剂:实验标明,多菌灵、甲基托布津、苯甲酸、特克多、抑霉唑、2,4-D、赤霉素、细胞分裂素等对龙眼果实均具有必定的防腐保鲜作用。华南农业大学筛选出龙眼防腐保鲜剂A配方,保鲜作用均优于上述各种药剂,常温储藏7天,好果率87.0%。在此基础上,增加2,4-D和赤霉素,作用更好。 

3二氧化硫保鲜法:龙眼的各种保鲜办法中,现在以熏硫处理的作用最好。泰国首要学习了葡萄的二氧化硫保鲜法,运用二氧化硫保鲜龙眼,并在商业出产流转中运用这个技能,是较为老练的龙眼保鲜技能。运用熏硫处理结合冷藏,龙眼果实的储藏期和期都得到大幅度的延伸,作用很好。果实储藏期间,不会发作果皮褐变现象。熏蒸流程:采果、选果、装箱、入熏硫室、熏蒸、排二氧化硫气体、取果、预冷、上市或贮运。二氧化硫能够用火烧硫磺的办法制取,或直接运用纯的二氧化硫气体,操控浓度,快速熏蒸20分钟左右。

五、包装、预冷

龙眼采后用塑料周转箱装载,外套0.04毫米厚聚乙烯薄膜袋,储藏作用与其它类型包装比较作用最好,便利储藏和运送,但本钱较高。而运用塑料薄膜小包装(0.02~0.04毫米厚的聚乙烯、聚丙烯袋)和竹篓包装储藏作用虽稍逊于塑料周转箱,但影响不大,且本钱低。也能够用木箱、钙塑料箱或具有通气孔的纸板箱包装。在包装外面注明商标、品名、等级、分量、产地、特定标志及包装日期。

六、储藏

龙眼最适储藏温度是3~5℃,湿度90%~95%,储藏35天后,好果率仍达90%以上。种类不同其最适温度略有不同,但贮温不能高于8℃或低于0℃,温度过低易使果实发生寒害或冻伤,温度过高则无法操控果实的代谢,会加快果实的变老蜕变。储藏过程中应防止温度变化。除了低温储藏外,也可结合气调或自发气调储藏,其作用比单纯的低温储藏更好。龙眼果实储藏环境适合的气体配比为CO2 4%、O2 6~8%。CO2浓度偏高(?13%)或偏低(?3%)均不利于龙眼储藏,且有副作用。

七、出售

龙眼储藏后上货架出售,要害目标是货架寿数,也就是龙眼在货架上能够出售的时刻。当龙眼从低温移入室温,在果实外表会有冷凝水发生,易导致果皮的敏捷褐变,因而出库时可采纳逐渐升温的办法。在货架上,温度越低,则货架期越长,因而有条件的应尽量选用冷柜进行出售,能够恰当延伸其出售期。

总归,要做好龙眼的贮运保鲜作业,必定要注重采后各产品化处理环节,并且环环相扣,才干获得杰出的作用。(完)

 

欢迎扫描下方二维码,增加小编微信,向咱们供稿和进入微信群(增加请补白来历)。

m88网二维码
        网站声明:本网部分资讯来自网络,转载是出于促进信息沟通、传递更多信息,并不意味附和其观点或证明其描绘,内容仅供参考。假如本文龙眼有用保鲜技能(下)侵犯了你的合法权益,请告之咱们,咱们将及时处理。本文链接:http://www.2017iac.com/jishu/201503/13/170625.html

[ 技能查找 ]  [ ]  [ 通知老友 ]  [ 打印本文 ]  [ 封闭窗口 ]

 
 
0条 [检查悉数]  网友对龙眼有用保鲜技能(下)的谈论

 
引荐图文
鲜桃保鲜新技能 鲜食枣的保鲜储藏要害技能
冬天储存苹果妙法 草莓速冻保鲜储藏的操作方法

引荐技能

点击排行

 
 
关于咱们 | 联系办法 | 网站地图 | 网站留言 | 广告效劳 | RSS订阅 |